Deoleo, líder global en el sector del aceite de oliva, ha desarrollado junto a Telefónica un proceso de transformación digital orientado a optimizar su cadena de valor, mejorar la toma de decisiones y acelerar en innovación. En un entorno cada vez más exigente, la compañía ha apostado por tecnologías avanzadas como la Inteligencia Artificial, blockchain y la digitalización industrial.

El primer proyecto reforzó el sistema de trazabilidad de botellas basado en blockchain que ya tenía implantado la compañía, mejorando la transparencia y la fiabilidad de la información a lo largo de toda la cadena de valor y fortaleciendo la confianza del consumidor.

La segunda iniciativa, liderada por Geprom, nuestra unidad especializada en digitalización industrial, consistió en la implantación de la plataforma EMI Suite 4.0 en la planta de Alcolea para mejorar la gestión de activos y mantenimiento. La solución integra sistemas IT/OT, automatiza procesos con SAP y MES y, junto con analítica en Power BI, permite reducir paradas no planificadas y avanzar hacia un modelo de mantenimiento predictivo.

Por último, se identificaron y priorizaron más de 15 casos de uso de IA en áreas de la compañía como demanda, compras, calidad, marketing o pricing. Como resultado del proceso de evaluación posterior según su impacto en el negocio y su viabilidad técnica, destacó la optimización del blending en producción mediante analítica avanzada, capaz de recomendar la combinación óptima de materias primas en función de variables como coste, calidad, inventario disponible o restricciones operativas.