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Te contamos el proyecto

Deoleo, líder global en el sector del aceite de oliva, ha impulsado junto a Telefónica Tech un proceso de transformación digital para optimizar su cadena de valor, mejorar la toma de decisiones y acelerar la innovación mediante Blockchain, digitalización industrial e Inteligencia Artificial.

En primer lugar, reforzó el sistema de trazabilidad basado en Blockchain que ya tenía, aumentando la transparencia y la confianza del consumidor. Además, Geprom, la unidad de digitalización industrial de Telefónica Tech, implantó la plataforma EMI Suite 4.0 en la planta de Alcolea, integrando sistemas IT/OT, SAP y MES para optimizar la gestión de activos y el mantenimiento, reducir paradas no planificadas y avanzar hacia un modelo predictivo apoyado en Power BI.

Por último, se identificaron y priorizaron más de 15 casos de uso de IA, destacando una solución de analítica avanzada para optimizar el blending en producción según criterios de coste, calidad, inventario y restricciones operativas.

Puntos relevantes del caso de éxito

Refuerzo de la confianza del consumidor

La trazabilidad avanzada permite ofrecer información verificable sobre el producto, mejorando la percepción de calidad, autenticidad y compromiso con la sostenibilidad.

Mayor visibilidad y control de los activos industriales

La monitorización estructurada de equipos y activos facilita decisiones más ágiles, mejora la disponibilidad operativa y sienta las bases para evolucionar hacia modelos predictivos.

Eficiencia en costes de producción

La optimización inteligente de decisiones facilita un uso más eficiente de las materias primas, reduciendo los costes de producción y contribuyendo a mejorar la rentabilidad y la competitividad de la compañía.

Mejora del margen y consistencia del producto

Las decisiones se alinean con múltiples objetivos de negocio, equilibrando calidad, costes y compromisos de suministro para garantizar productos homogéneos y mayor margen operativo.

Gestión centralizada y eficiente del mantenimiento

La digitalización del mantenimiento permite integrar activos, recambios y operaciones en una única plataforma, optimizando la planificación y el uso de recursos.

Hoja de ruta estructurada para la adopción de IA

El proyecto proporciona una visión clara y priorizada de iniciativas de alto impacto, permitiendo a Deoleo avanzar en la adopción de IA de forma ordenada, escalable y alineada con sus objetivos de negocio.

Optimización del uso de inventario

La integración de variables de disponibilidad y stock facilita una mejor planificación, evitando incidencias operativas y reduciendo ajustes de última hora en producción.

Descubre las tecnologías que han ayudado a que este proyecto sea posible

Qué dicen de nosotros

    “Este proyecto global que estamos realizando de la mano de Telefónica Tech refuerza nuestra hoja de ruta de innovación y nos permite acelerar la evolución tecnológica de Deoleo a escala internacional. La combinación de trazabilidad avanzada, digitalización industrial e inteligencia artificial nos ayudará a ser más eficientes, a tomar mejores decisiones y, sobre todo, a seguir ofreciendo al consumidor las máximas garantías de calidad y autenticidad”.

    Enrique Pérez Jiménez, Head of IT en Deoleo

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