Acompañamos a Deoleo en su transformación digital global con Blockchain, digitalización industrial e IA

En Telefónica Tech acompañamos a Deoleo en su transformación digital global mediante proyectos basados en Blockchain, digitalización industrial e IA. A través de tres proyectos tecnológicos, colaboramos con la compañía para reforzar la trazabilidad del aceite de oliva, optimizar la gestión de sus plantas industriales y mejorar la calidad del producto a lo largo de todo su ciclo de vida.

El primer proyecto se centra en reforzar el sistema de trazabilidad mediante nuestra plataforma blockchain TrustOS, que Deoleo integra en la solución que ya venía desarrollando desde 2022. Esta tecnología permite registrar de forma segura e inmutable la información de cada fase de la cadena de producción, aportando mayor transparencia al consumidor. Actualmente, más del 35% del aceite de oliva virgen extra de Deoleo ya incorpora esta tecnología, lo que facilita la verificación independiente de la calidad y mejora la gestión de posibles incidencias. Cada botella incluye un código QR único que permite consultar información detallada sobre el origen del aceite, incluyendo las cooperativas de procedencia y la fecha de envasado.

Además, estamos impulsando la digitalización de las plantas industriales de Deoleo en Alcolea (Córdoba) y Tavarnelle (Florencia). A través de Geprom, nuestra unidad especializada en digitalización industrial, integramos la tecnología EMI Suite para gestionar el mantenimiento de los activos de fábrica. Esta solución permite planificar y registrar tareas de mantenimiento preventivo y correctivo, gestionar órdenes de trabajo, controlar inventarios y avanzar hacia modelos de mantenimiento predictivo que anticipen incidencias antes de que afecten a la producción.

El tercer eje de la colaboración se centra en desarrollar soluciones de IA que ayuden a optimizar el proceso de blending de aceites. Los modelos de IA proporcionan herramientas de apoyo al máster blender (experto en mezclas) para seleccionar las mejores materias primas y variedades disponibles en el mercado, facilitando la toma de decisiones y contribuyendo a mantener los altos estándares de calidad del producto.

Con esta colaboración reforzamos nuestro papel como socio tecnológico para acompañar la transformación digital de las empresas, combinando capacidades en datos, Inteligencia Artificial, Blockchain y digitalización industrial.